Варенье из виктории на зиму рецепт пятиминутка на скорую руку

Варенье «Пятиминутка» из виктории на зиму – рецепты вкуснейшей сладкой заготовки

У многих хозяек большой популярностью пользуется варенье «Пятиминутка» из виктории на зиму, рецепт которого отличается чрезвычайной простотой. Способы готовки подойдут схожие с теми, которые используются для клубники или земляники. Отличие состоит лишь в размере ягод, которые являются более крупными.

Как варить варенье из виктории «Пятиминутка»?

Чтобы сделать вкусное варенье из виктории «Пятиминутка», придерживаются определенных правил:

  1. Ягоды тщательно промываются и очищаются от плодоножек. Крупная виктория нарезается на половинки или на четвертинки. Однако, при желании можно оставить ягоды целыми.
  2. Из воды и сахара готовится сироп, которым заливают ягоды. Нужно оставить их настояться в течение пары часов, чтобы они хорошо пропитались. Перемешивание не используется, можно просто слегка покачивать варенье со стороны в сторону.
  3. Последний этап, с помощью которого заканчивают делать варенье «Пятиминутка» из виктории на зиму, его рецепт включает приваривание массы, разливание ее по банкам и закрывание крышками. Емкости с содержимым переворачиваются и накрываются полотенцем до полного остывания.

Густое варенье из виктории на зиму – рецепт

В прохладное время года в качестве десерта способно выступить густое варенье из виктории. Оно делается в несколько заходов, но в итоге получается невероятно вкусное лакомство. Для него рекомендуется подобрать ягоды одинакового размера, чтобы их готовность была одинаковая. Особенностью процесса готовки является послойное расположение виктории и сахара.

  1. Ягоды выложить в кастрюлю слоями, чередуя их с сахаром. Накрыть их крышкой и оставить на ночь. После аккуратно перемешать и достать ягоды.
  2. Выделившийся из ягод сироп поставить на огонь, проварить до полного растворения сахара, после закипания должно пройти около получаса.
  3. Всыпать в сироп ягоды, оставить их еще на ночь. Затем повторить процесс приваривания сиропа еще 2 раза.
  4. Варенье разлить в банки и закрыть.

Рецепт варенья из виктории с целыми ягодами

Чрезвычайно оригинальным и насыщенным выходит варенье «Пятиминутка» из виктории на зиму, рецепт которого включает добавление целых ягод. В его состав можно присоединить лимон и мяту, которые придадут лакомству некую пикантную нотку и кислинку. Цитрусовый необходимо предварительно очистить от кожуры, сделать цедру и выжать сок.

  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 700 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • мята – 2 листика.
  1. Ягоды выложить в емкость, сверху насыпать сахар, оставить на 8 часов.
  2. Массу аккуратно перемешать, бросить мяту и поставить на огонь, варить 5 минут.
  3. Присоединить цедру и сок лимона, проварить еще 10 минут.
  4. Вкусное варенье из виктории разлить по банкам.

Варенье из виктории желеобразное

Еще один великолепный рецепт, с помощью которого можно добиться густоты, это сделать варенье из виктории с желатином на зиму. Такой загуститель не испортит вкус, но сделает лакомство густым по консистенции. Если перед тем, как разливать его по емкостям, оно будет несколько жидковатым, на это не стоит обращать внимание, поскольку оно зажелируется после остывания.

  • виктория – 500 г;
  • сахар – 300 г;
  • желатин – 10 г.
  1. Ягоды выложить в кастрюлю и засыпать сахаром, поставить ее на огонь, дождаться закипания и проварить 5 минут.
  2. Блендером взбить ягоды, должна получиться однородная масса.
  3. Массу проварить еще 10 минут.
  4. Желатинзалить небольшим количеством теплой воды. Добавить его в варенье, варить 7 минут.
  5. Варенье разлить по банкам и закрыть.

Варенье из виктории с лимоном

Такое лакомство, как варенье «Пятиминутка» из виктории на зиму можно сделать невероятно пикантным, если добавить в него лимон. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой, несколько приторная сладость ягод компенсируется кислинкой, которая присутствует в цитрусовом. Можно использовать такие его части как сок, мякоть и мелко потертая кожура.

  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.
  1. Ягоды засыпать сахаром, оставить на 8 часов.
  2. Добавить в массу измельченный лимон, довести до кипения и варить 15 минут.
  3. Вкусное варенье из виктории «Пятиминутка» разлить по банкам и закрыть.

Варенье из жимолости и виктории

Жимолость – оригинальная ягода, обладающая неповторимыми вкусовыми качествами. Кроме того, она обладает полезными свойствами и может гармонично сочетаться с другими компонентами. Так, сочетание этих двух составляющих поможет получить великолепное варенье из виктории за пять минут. После его рекомендуется хранить в прохладном месте.

  • жимолость – 1 кг;
  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 2 кг.
  1. Викторию и жимолость прокрутить через мясорубку.
  2. Пюре засыпать сахаром, накрыть крышкой, поставить в прохладное место на одни сутки.
  3. Перемешать пюре и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
  4. Массу закипятить, проварить 5 минут.
  5. Быстрое варенье из виктории «Пятиминутка» разлить по банкам и закрыть.

Варенье из виктории без сахара – рецепт

Для людей, придерживающихся диеты, настоящей находкой станет рецепт приготовления варенья из виктории «Пятиминутка», в котором не содержится сахара. Сладость обеспечивается за счет естественного вкуса ягод, а пикантные вкусовые нотки можно придать с помощью дополнительных компонентов, например, ванили и лимона.

  • виктория – 1 кг;
  • ванильные стручки – 2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.
  1. Ягоды смешать с ванильными стручками, перетертыми в порошок. Дать настояться в течение времени от 2 до 24 часов.
  2. Массу закипятить и варить полчаса. За 3 минут до окончания добавить лимон.
  3. Разлить варенье в банки и закрыть.

Варенье из виктории в сиропе

Есть отличный рецепт, который поможет максимально сохранить ягоды, это варенье «Пятиминутка» из толстой виктории на зиму с использованием сиропа. Сахара при этом способе готовки берется минимум, что помогает сохранить полезные свойства составляющих. Несомненным преимуществом является то, что варка ягод происходит недолго.

  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • вода – 250 мл.
  1. Сделать сироп, проварив сахар с водой. Влить его в ягодах и оставить на 2 часа.
  2. Опять закипятить массу и проварить ее 5 минут.
  3. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Варенье из виктории с мятой

Одним из самых популярных среди хозяек способов готовки является варенье «Пятиминутка» из садовой клубники виктории с добавлением листиков мяты. Она способна придать лакомству свежий привкус и выступить в качестве своеобразной изюминки блюда. По желанию можно присоединить и другие компоненты, например, ваниль или лимон.

  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • мята – 2 листика.
  1. Ягоды засыпать сахаром, настаивать6-8 часов.
  2. Добавить бросить мяту, закипятить, варить 5 минут.
  3. Разлить варенье по банкам.

Варенье из виктории в мультиварке

Можно существенно упростить процесс готовки, если сделать варенье из виктории «Пятиминутка» в мультиварке. Вариаций рецептов существует множество, лакомство может быть с целыми ягодами или в виде джема, с добавлением желатина или без него, с присоединением лимона, ванили, мяты, других дополнительных составляющих.

  • виктория – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,5 мультистакана.
  1. Ягоды поместить в чашу, сверху присыпать сахаром.
  2. Установить режим «Тушение» и варить с закрытой крышкой 1 час.
  3. Разлить варенье по банкам и закрыть.

Варенье из виктории на зиму — 5 рецептов вкусного варенья

Совсем скоро начнется сезон заготовок варенья на зиму. Варенье из виктории (клубники) очень нравится, как взрослым, так и детям. Каждый год придумывают все больше рецептов, но главными ингредиентами остаются ягоды и сахарный песок.

Эта ягода – очень красивая, ароматная и вкусная. Ее можно подавать на десерт в сыром виде или как компот. Из нее делают сладкие вина, ликеры, варенья и джемы.

Предлагаем Вам рассмотреть 5 простых способов приготовления вкусного варенья из виктории. А так же предлагаю посмотреть рецепты замечательного варенья из абрикосов с косточками.

Варенье из виктории на зиму без варки

Данный рецепт приготовления варенья из виктории подойдет для тех хозяек, у которых нет большой морозильной камеры и негде замораживать клубнику. Рецепт вкусный и очень простой.

Ингредиенты:

  • Виктория (Клубника) – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 200 мл.
  • Лимонная кислота – 2 гр.

Способ приготовления:

1. Сахар высыпаем в кастрюлю (казан). Вливаем воду, отправляем на печку.

2. Теперь сахар нужно растопить.

3. И как только он закипит, добавим 2 гр. лимонной кислоты. Кипеть должно не больше 15 минут.

4. Пока сахар топиться, промываем клубнику и очищаем ее от хвостиков. Сильно большую можно порезать пополам.

5. Когда сироп готов, заливам ягоду и даем настояться, примерно 15 – 20 минут. Ягода за это время даст сок.

6. В это время подготавливаем моем баночки (стерилизуем), кипятим крышки.

7. По истечению 20 минут, выливаем сироп в туже кастрюлю, в которой топили сахар.

8. Снова ставим на плиту и кипятим 10 минут, не больше.

9. Убираем сироп, даем осесть пенке. И сразу же заливаем ягоду второй раз.

10. Клубника постояла 20 минут и последний раз сливаем сироп в кастрюлю и снова кипятим 5 минут. Убираем пенку.

11. В банки выкладываем ягоду.

12. Заливаем в банки горячий, кипящий сироп и закрываем баночки.

13. Переворачиваем их вверх дном и когда они остынут, убираем в прохладное место (подполье или холодильник).

Рецепт варенья из виктории 5 минутка (пятиминутка)

Варенье пятиминутка – разновидность лакомства временем варки 5 минут. В отличие от джема, форма ягод сохраняется, они не развариваются. Так сохраняется больше витаминов, требуется меньше сахара и получается полезным для здоровья.

Ингредиенты:

  • Виктория (Клубника) – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Для начала отрываем хвостики от ягоды, промываем под проточной водой.

2. Высыпаем ягоду в кастрюлю, засыпаем все сахаром и оставляем до тех пор, пока она не даст сок.

3. Ставим на огонь, варим, постоянно помешиваем, доводим до кипения, и кипятим 5 минут.

4. Разливаем готовое лакомство в чистые, сухие банки. И закрываем крышками для консервации.

Убираем на хранение. Приятного аппетита.

Вкусное варенье с лимонной кислотой

Изумительное варенье, вкус и аромат свежей клубники, домашние все просят именно его к блинам, оладушкам и просто к чаю.

Лимонная кислота придаст кислинку и усилит яркий цвет варенью.

Ингредиенты:

  • Виктория (клубника) – 1 кг.
  • Сахар – 800 – 900 гр.
  • Лимонная кислота – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Промываем ягоду, убираем хвостики. Лучше брать не крупную зрелую (но не перезревшую) ягоду.

2. В кастрюлю с толстым дном высыпаем викторию.

3. Засыпаем ягоду сахаром, воду при этом не добавляем (сахар желательно использовать белый, тогда меньше образуется пены). Оставляем часов на 5 чтобы клубника пустила сок.

4. Ягода пустила сок, сахар опустился вниз.

5. Есть несколько вариантов, при которых можно добавить лимонную кислоту. Это в начале варки, тогда варенье получится с кислинкой и в конце добавляем небольшое количество для цвета.

6. Ставим кастрюлю на плиту и аккуратно перешиваем ягоды с сахаром, ставим плиту на максимальный огонь. Доводим до кипения, кипятим не более 5 минут, и при этом снимаем пенку.

7. Затем снимаем с плиты, даем остыть и настояться 5 — 8 часов.

8. Кастрюлю накроем кухонным полотенцем, чтобы выходила лишняя влага.

9. Варенье остыло, снова ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, кипятим так же 5 минут. Не забываем снимать пену.

10. Снимаем с плиты и так же оставляем на 8-10 часов отстаиваться и остывать. Такую процедуру проделываем три раза, для того чтобы ягода не разваливалась, а оставляла свою форму.

11. После третьего раза, остужаем готовое лакомство и разливаем его по стерилизованным банкам, закручиваем крышками.

Виктория в сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • Ягода (клубника, виктория) – 2 кг.
  • Сахар – 1,5 – 2 кг. (на вкус)
  • Лимон – 1,5 шт.

1. Промываем ягоду, сушим, отрываем черешки (их можно не выбрасывать, а высушить и добавлять зимой в чай, очень вкусно).

2. Клубнику слоями раскладываем в кастрюлю и присыпаем сахаром. (слой клубники, слой сахара).

3. Оставляем на ночь или сутки, пока клубника даст сок.

4. Теперь ставим на огонь, пока клубника разогревается на медленном огне, берем лимоны, выжимает сок и добавляем в будущее варенье.

5. Огонь делаем средний, потихоньку перемешиваем ягоду с сахаром.

Читайте также:  Малосольные огурцы в пакете, быстрый рецепт за 5 минут

6. Когда масса закипела, снимаем пенку, если есть необходимость, кипятим 15 минут. Выкладываем ягоды на широкое блюдо, слоем чтобы ягоды не помяли друг друга.

7. Сироп без ягод провариваем в течении часа, возвращаем туда ягоды и кипятим 15 минут.

8. Разливаем его в стерилизованные банки и закатываем.

9. Банки переворачиваем вверх дном и даем полностью остудиться. Ягоды остались целые крепкие.

10. Ягоды можно использовать в качестве украшения для тортов, сироп использовать для пропитки коржей или просто пить с чаем. Приятного аппетита.

Как приготовить желе из виктории

Очень вкусный джем из клубники. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Вы будете в восторге от варенья. Данный рецепт отлично подойдет для прослойки тортов или просто приятное дополнение для блинов.

Ингредиенты:

  • Виктория (клубника) – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Лимонный сок – половина лимона

Способ приготовления:

1. Промываем ягоды под холодной проточной водой.

2. Удаляем хвостики.

3. С помощью блендера или мясорубки измельчаем викторию.

4. Получилось клубничное пюре, нему добавляем сахар и перемешиваем.

5. Полученную массу отправляем на плиту. Варим на среднем огне, периодически помешиваем.

6. Клубничный джем закипел, образовавшуюся пенку убираем. С момента закипания провариваем варенье 30 — 50 минут. Постоянно помешивая и убирая пенку.

7. Как проверить готов ли джем, берем блюдце, выливаем на него чайную ложку варенья и оставим его до полного остывания. Когда он остыл, он не должен скатывать по блюдцу ( если по густоте вас не устраивает, то можно проворить еще).

8. Теперь разливаем по уже готовым, чистым банкам и закатываем крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем их кухонным полотенцем, одеялом и оставляем до полного остывания.

9. Джем получается вкусным, густым, красивым.

Варенье из Виктории, рецепты на зиму

    Сохранить
  • Я приготовил(а)
  • Оценить
  • Распечатать

Клубника считается очень вкусным десертом. Ее любят и взрослые, и дети. Помимо необыкновенного вкуса, клубника обладает целым рядом полезных свойств.
Она очень важна для нашего рациона питания. Также ягода способна насытить организм всеми необходимыми веществами.

В клубнике содержится:

• витамины В;
• витамин С;
• клетчатка;
• каротин;
• пектины;
• кислоты.

Описание сорта

Существует большое количество разнообразных сортов клубники. Их классифицируют по времени плодоношения. Например, есть более ранние сорта, а есть поздние. Вот сорт Виктория имеет достаточно широкие листья насыщенного зеленого цвета. Ягода разрастается в мощные кусты. Плод этого сорта очень крупный и сладкий. Конечно, размер уступает Гигантеле, но все же клубника большая.

Плодоносит Виктория только раз в год. Многие люди стараются сохранить ее вкус в зимние холода. Для этого они варят различные варенья из клубники, джемы, соки.

Варенье на зиму: рецепты

Всегда так приятно в холодные зимние деньки покушать варенье из клубники и вспомнить лето. Многие отдают предпочтению сорту Виктория. Ведь, когда открывается банка, сразу чувствуется аромат, а какой вкус – просто бесподобный. Домашнее варенье не сравнится с магазинным продуктом. Именно поэтому все стараются еще летом делать заготовки на зиму. Очень часто готовят варенье из Виктории на зиму. Рецепты помогают нам сохранить вкус этой великолепной ягоды.

Варенье быстро приготовить не получится. Здесь придется потрудиться и не один день. Варка происходит в несколько приемов, а перед этим клубника с сахаром должна настояться, чтобы дать сок. Варенье можно готовить чисто из клубники или с добавлением других ягод и фруктов, тем самым получается ассорти. А потом из этого варенья можно готовить очень вкусное печенье.

Варенье из клубники

Наши мамы и бабушки всегда делали заготовки на зиму не только из ягод, но и из фруктов и овощей. Сейчас очень мало кто предпочитает этим заниматься. Они считают, что сейчас за деньги можно купить все. Но такое варенье нигде не купишь. Сама ностальгия того, что клубника была собранна вручную и сварено самостоятельно заставляет нас закрывать варенье. Любители купорки рассказывают на видео секретные рецепты, как готовится варенье из Виктории на зиму. Для приготовления такой заготовки не потребуется много ингредиентов.

Ингредиенты:
• 1 килограмм клубники;
• 1 килограмм сахара.

Вначале нужно определиться с выбором размера ягоды. Кто-то любит помельче, кто-то покрупнее. Но для варенья лучше выбирать небольшие плоды, так приятнее их потом будет в рот брать. Это уж кому как нравится.

Затем ягоды необходимо хорошенько перебрать. От гнилых плодов стоит избавиться, а то они испортят всю процедуру готовки. Плодоножки следует отрывать. После чего клубнику стоит тщательно вымыть. Дать лишней воде стечь.

Теперь подготовленную клубнику необходимо взвесить. Нужно следовать рецептуре. Если вдруг не хватает плодов до килограмма, несколько ягод следует добавить. Затем клубнику нужно высыпать в чашу и засыпать сахаром в расчете 1:1.

В таком состоянии клубника должна простоять весь день и всю ночь. Это необходимо для того, чтобы выделился сок. Утром можно заметить, как сахар растворится в ягоде.

Теперь клубнику можно поставить на огонь. Как закипит, огонь нужно убавить. Варим ягоду еще 7 минут. Затем чашу необходимо снять с печки и оставить еще на одни сутки.

На следующее утро следует проделать те же действия. Но в этот раз может появиться пена. Ее нужно будет снять. Затем огонь нужно выключить, а варенье поразливать по банкам. Но баллоны предварительно должны пройти очистительную обработку.

Варенье можно закрывать крышками. Заготовки можно переносить в хранение.

Примерно можно посчитать, сколько получится заготовок, на основании чего можно выбирать, сколько необходимо лично вам. Например, из 2 килограмм клубники получается 3 литра варенья. Если вам нужно больше его, то увеличьте количество ягод. В принципе рецепт не сложный, только требует много времени и делается не за один раз. Большинство рецептов с фото показывают по порядку, как готовить варенье из Виктории на зиму, что упрощает процесс готовки. С помощью картинок вдвойне понятно, что нужно делать.

Варенье пятиминутка

Есть прекрасный рецепт пятиминутка, где варенье из Виктории на зиму готовится очень быстро. Такой способ помогает просто и быстро, а главное полезно приготовить заготовки. Этот рецепт находка для тех, у кого нет свободного времени, а кушать ароматное варенье зимой хочется.

Ингредиенты:
• 500 грамм сахара;
• 1 килограмм клубники.

Из данного количества ингредиентов можно приготовить две пол литровые банки варенья. Если нужно больше, можно увеличить объем продуктов.

Вначале необходимо подготовить банки. Для этого их нужно хорошо вымыть с помощью натрия двууглекислого (содой). Затем их следует поместить в духовку и нагреть ее до 120 градусов. Банки должны находиться под температурой в течение 20 минут. После чего духовку можно отключить.

Теперь нам понадобится рецепт пятиминутка, как приготовить варенье из Виктории на зиму. Для начала необходимо тщательно вымыть ягоды. У них нужно удалить хвостики.

Очищенную клубнику нужно выложить в эмалированную посуду. Хорошо, если у вас есть большой таз. Сначала выкладывается первый слой клубники, а сверху сахар. Затем идет второй слой ягод и сверху снова сахар. В таком состоянии клубника должна простоять 3 часа.

После чего чашу нужно поставить на огонь. Как закипит, уменьшаем огонь и варим еще 5 минут, помешивая.

Рецепт густого варенья из Виктории на зиму помогает сохранить вкус лета. И теперь, таз нужно снять с печки и разлить содержимое в банки. На них выкладываются крышки и закатываются. Банки с вареньем необходимо перевернуть крышками вниз и накрыть одеялом. Варенье из Виктории на зиму готово. Также можно приготовить конфитюр из клубники

Рецепт 5 минутка самый простой в понимании и очень нравится многим хозяйкам. По такому же алгоритму действий можно закрывать землянику.

Заготовка с сиропом

Можно попробовать необычный рецепт приготовления варенья из Виктории на зиму с сиропом. В таком виде клубника сохраняет свой аромат, а насыщенный сироп приобретает яркий цвет. Ягоды можно будет потом использовать для вареников, начинки пирогов или в качестве вкусного десерта.

Ингредиенты:
• клубника;
• литр воды;
• 1,5 кг сахара;
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Для начала нужно тщательно помыть ягоду и удалить все хвостики. Пусть немного постоит, что бы стекла вода.

Чистую клубнику следует разложить по банкам вплотную. Баллоны тоже должны быть предварительно помыты.

Теперь необходимо закипятить воду, добавить сахар и лимонную кислоту. Все хорошенько перемешать до полного растворения.

Горячей жидкостью нужно залить ягоды в банках.

Каждый баллон нужно накрыть крышкой. В кипящую воду следует опустить баллон и стерилизовать около 7 минут. Затем банки нужно закатать. Хранить такую заготовку нужно в прохладном месте.

Заготовка без варки

Лето – пора клубники! Существует огромное количество способов приготовления варенья из клубники различными способами, но там везде требуется варка. Есть отличный рецепт, как варенье из Виктории на зиму без варки. Такая заготовка как и джем из малины способна сохраниться в холодильнике до зимы. Запах будет напоминать свежие ягоды.

Ингредиенты:
• 1 килограмм клубники;
• 2 килограмма сахара.

Ягоду следует перебрать, удалив хвостики и выкинув гнилые плоды. Дальше необходимо поместить клубнику в блендер.

Прибор сам измельчит ягоды. К ним нужно отправить сахар, только не большими порциями. Затем снова взбиваем в блендере до однородности.

Варенье необходимо нагреть, чтобы сахар полностью растворился. Если оставить его просто на одну ночь, то за это время он тоже исчезнет. Приготовленное варенье нужно разложить по банкам. Сверху можно выстлать листом пергамента и закрыть крышкой.

Заготовка с желатином

Очень многие люди любят густое варенье из клубники. Оно приходится по нраву людям, так как не растекается. Такое варенье станет отличным дополнениям к оладьям или блинам. Оно получается очень ароматным. Очень простой рецепт приготовления. Варенье из Виктории на зиму с желатином способно долго храниться. Таким способом ягоды сохраняют свои полезные свойства.

Ингредиенты:
• 4-5 килограмм ягод;
• 4-5 килограмм сахара;
• 25 грамм желатина.

Вначале нужно подготовить клубнику. Для этого ягоды необходимо промыть и избавиться от хвостиков. Для такого варенья допускаются переспелые плоды. Главное запомнить, ягоды должны быть перезрелыми, а не испорченными!

Затем клубнику нужно поместить в чашу и засыпать сахаром. Клубника должна настояться всю ночь, затем ее можно будет варить.

Варить ее нужно трижды по 15 минут. Ягоды нужно превратить в пюре при помощи блендера. Затем их переложить обратно в чашу и поставить на огонь. Как закипит, продолжаем еще варить 7 минут. Через 4 часа повторить процедуру. Всего должно получиться 3 варки. Приготовьте на зиму густое варенье из вишни

Во время последнего подхода нужно добавить желатин. Как его размочить, написано в инструкции на обратной стороне упаковки. После того, как варенье остынет, оно загустеет.

Заготовка в мультиварке

В летнюю пору, в сезон клубники, можно закрыть варенье из Виктории на зиму. Рецепт в мультиварке позволяет сохранить все витамины, которые имеются в этой ягоде. Этот способ очень простой. В мультиварке будет происходить только тушение, в ней нет активного кипения. Такое варенье получается ароматным и полезным.

Ингредиенты:
• 550 грамм клубники;
• 380 грамм сахара;
• 110 мл воды.

Вначале нужно подготовить банки. Для этого их необходимо стерилизовать. Тоже самое стоит проделать и с крышками.

Теперь в чашу мультиварки стоит влить воду. Также нужно установить пароварку, а сверху крышку. Туда нужно поместить чистые банки. После чего нужно установить режим «Варка» и таймер на полчаса. Затем банки нужно снять, накрыть крышками и отставить.

Теперь нужно подготовить клубнику. Для этого ее стоит вымыть в воде и отделить от хвостиков. Ягоды стоит выложить в чашку и засыпать сахаром. Клубника должна около часа настояться.

Затем нужно переложить клубнику с сахаром в мультиварку и влить воду. Клубнично-банановое пюре можно подать к чаю или использовать для приготовления выпечки.

Теперь необходимо установить режим «Тушение» и таймер на час. Больше 1 килограмма ягод помещать в мультиварку запрещено! Если у вас много клубники, которую нужно закрыть, то делайте это поэтапно.

Читайте также:  Вкусные маринованные зеленые помидоры как в магазине в советское время

Приготовленное варенье необходимо разлить по банкам и закатать. Заготовку можно опускать в подвал или поместить в холодильник. Такое варенье спокойно может храниться несколько лет.

Рецептов приготовления клубники очень много, каждый желающий делать заготовки сможет найти способ по вкусу. Клубничное варенье получается ароматным, а также радует всю семью своим изысканным вкусом в холодные зимние вечера!

Варенье из виктории с крупными целыми ягодами – 5 рецептов на зиму

Спешу познакомить вас с рецептами приготовления восхитительного и всеми любимого варенья из клубники. В этой подборке собрала для вас самые лучшие и проверенные варианты приготовления десерта с целыми ягодками. Надеюсь, подробное описание рецептов побудит приготовить качественный десерт на зиму, который многим придется по душе.

Совсем немного исторической справки. Оказывается Виктория – долговечный сорт, который попал к нам в страну самым первым. Являясь представителем крупноплодной клубники ее стали называть именно так.

По огромному количеству положительных характеристик она является неизменным фаворитом на садовых участках. Из этого сорта получается красивейшее варенье, которое сохранит аромат лета.

Детки просто обожают доставать ягодки и запивать их с чаем. Кстати, делаю еще такой вариант без варки на зиму.

Как сварить варенье из виктории, чтобы ягоды были целыми

Для того чтобы плоды в варенье остались целыми готовить их придется в несколько подходов. Времени на проваривание уйдет немало, но великолепный готовый продукт стоит того.

После каждого процесса варки нужно оставлять варево настаиваться на несколько часов, а затем опять варить. И так повторять три или даже четыре раза.

Чтобы сохранить целую форму и упругость ягод воспользуйтесь некоторыми несложными советами:

  1. Желательно брать спелую викторию одинакового размера, тогда продукт получится красивым, и все плоды доварятся равномерно. Слишком крупные плоды разварятся, а мелкие станут сухими.
  2. Не берите переспелые ягоды, которые быстро разварятся. Такие плоды не подходят для качественного продукта, лучше их просто съесть.
  3. Внимательно осмотрите плоды, на них не должно быть гнили.
  4. Не убирайте клубнику в холодильник после самостоятельного сбора или покупки ягод, из-за этого они теряют свой аромат и сладкий вкус.
  5. Чтобы плоды не расползались и не помялись во время мытья под водой, плодоножки удаляют после того как вымоют клубнику.
  6. Не стоит использовать при мытье дуршлаг, лучше сложить ягоды в крупную миску, полностью залить прохладной водой, дать им немного поплавать, затем слить воду и так повторить несколько раз. Обязательно просушите их, для этого разложите их на чистом кухонном полотенце.
  7. Для варки желательно использовать широкий таз или большую кастрюлю. Алюминиевая посуда дает окисление, потому лучше использовать эмалированную или медную. В такой посуде клубника не расползется, лучше сохранит свои полезные свойства и крепкую первоначальную форму.
  8. Засыпанные сахаром плоды, необходимо оставлять на пять-шесть часов, чтобы они пустили сок. Варить сразу нельзя, нерастворенный сахар быстро пригорает, а виктория теряет форму.
  9. Чтобы ягодная масса не пригорала, во время варки важно очень аккуратно ее перемешивать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Старайтесь водить лишь по стенкам и по дну посуды при этом важно не задевать кожицу.
  10. Не следует оставлять продукт без присмотра, так как даже на малом огне быстро поднимается пена и сироп может вылиться на плиту.

Густое варенье из крупной виктории на зиму

Для приготовления ароматного десерта будем использовать классический рецепт, в котором присутствуют всего два ингредиента.

Вы можете выбрать, какую консистенцию десерта хотите получить. Для большого количества сиропа на один килограмм виктории берем полтора килограмма сахарного песка. А для того чтобы получилось равное количество ягод и сиропа достаточно одного килограмма плодов и столько же сахара.

Предварительно моем викторию в прохладной воде. Удаляем плодоножки, затем кладем клубнику в подходящую для варки посуду.

Чередуем слои сахарного песка и плодов попеременно. Такой способ позволяет быстрее раствориться сахарному песку в клубничном соке.

Отставляем посуду с нашими компонентами на пять-шесть часов, накрыв сверху полотенцем. После того как время вышло, доводим массу до кипения. Очень аккуратно постепенно и непрерывно помешиваем ее на протяжении пяти минут.

Снимаем посуду с огня, убираем клубничную пенку и оставляем отдыхать на сутки под полотенцем.


Через день доводим продукт до кипения во второй раз, аккуратно помешивая. Варим 30 минут для того чтобы клубничная масса уварилась и приобрела необходимую густоту.

Если она не достаточно загустела добавляем пять грамм пектина.

Чудное лакомство на зиму готово. В горячем виде оно будет выглядеть слегка жидковатым, но после остывания потемнеет и загустеет.

Перекладываем наш десерт в чистые обработанные паром банки и плотно закручиваем крышками.


Вы получите ни с чем несравнимое удовольствие, открыв в холодное время года баночку ароматного десерта, которое срезу же напомнит о лете.

Прозрачное варенье из крупных целых ягод

Отсортировываем викторию, выбирая только зрелые плоды среднего размера. Такие ягодки смотрятся в десерте лучше всего. Промываем водой, даем обсохнуть на полотенце. Можно даже оставить викторию на несколько часов, чтобы влага полностью испарилась.

Затем от чашелистиков отделяем плоды и перекладываем их в посуду для варки.

Пересыпаем плоды виктории сахаром, оставляем на 10-12 часов. Соотношение ягодок к песку: 1 к 1,5 кг.

Немного размешав массу, ставим вариться на средний огонь, доводим до кипения. Клубнику следует варить на слабом огне по принципу пятиминутки. Через пять минут выключаем плиту и оставляем массу отдыхать на 12 часов.

Повторяем все тоже самое еще раз.

В третий заход доводим клубничную массу до кипения. Провариваем еще пять минут, перемешиваем варенье.

Расфасовываем его в стерилизованные чистые банки, затем закатываем крышками.

Переворачиваем емкости с вкусным десертом вверх дном и укутываем.

Данный способ варки позволяет получить густой прозрачный десерт с целыми ягодками виктории. От такого волшебного безупречного по виду и вкусу лакомства никто не может отказаться.

Варенье из виктории с желатином

Применяя в рецепте желатин, вы со стопроцентной вероятностью получите густой десерт, в котором плоды виктории сохранят форму ягод.

Промываем два килограмма виктории в прохладной воде, убираем влагу с ягод, удаляем чашелистики. Делим плоды виктории на две части. Сначала использует одну из них.

Далее берем полтора килограмма сахарного песка и отделяем примерно половину, чтобы сварить сироп. Около 750 грамм сахара заливаем стаканом воды, доводим до кипения, помешиваем сахарную массу.

Клубнику складываем в крупную емкость и заливаем горячим сиропом. Оставляем ягоды постоять и впитать его.

Через десять минут при помощи деревянной ложки слегка погружаем викторию в жидкость, аккуратно надавливая на плоды.

Далее добавляем ½ чайной ложки лимонной кислоты вместе с оставшимся сахаром. Даем сахару немного растаять, затем ставим клубничную массу на огонь, доводим его до кипения, не варим. Сразу снимаем с огня и оставляем остывать.

Берем вторую половину плодов. Это не обязательно должны быть отборные и красивые, но непременно свежие, без гнили. Измельчаем их в блендере до однородной массы.

Остывшую клубнику аккуратно вынимаем из сиропа при помощи шумовки, складываем в другую посуду. В сироп добавляем измельченную ягодную массу, доводим до кипения, затем варим десять минут.

Тем временем готовим желатин. Заливаем одну ст. ложку желатина тремя ст. ложками воды, оставляем набухать.

Через 15 минут в желатин вливаем небольшое количество горячего сиропа, так чтобы вязкая масса растворилась.

Целые ягоды виктории помещаем обратно в наш горячий сироп, перемешиваем его, затем доводим до кипения. Кладем пол чайной ложки лимонной кислоты. Далее вливаем в горячий сироп желатиновую массу, еще раз доводим до кипения, снимаем с плиты. Образовавшуюся пенку убираем ложкой с поверхности десерта. Горячее лакомство расфасовываем по банкам и закупориваем жестяными крышками.

Открою небольшой секрет. Перед подачей необходимо поставить банку с десертом в холодильник, чтобы желатин «заклеил» викторию.

Красивый десерт можно добавлять к творогу, блинчикам, фруктам или мороженому.

Быстрый рецепт из клубники в сиропе «Пятиминутка»

Такой способ приготовления виктории не займет много времени и возможно для кого-то станет самым любимым.

Для него понадобится килограмм ягод, столько же сахарного песка плюс лимонный сок и еще лимонная кислота.

Промываем ягоды, удаляем чашелистики. Слишком крупные плоды можно порезать. Укладываем их в кастрюлю, пересыпаем сахаром. Закрываем посуду крышкой или полотенцем и оставляем на восемь часов. Потом ставим на средний огонь, доводим до кипения, при этом аккуратно размешиваем сахар на дне нашей кастрюли.

Вливаем одну десертную ложку сока лимона, слегка размешиваем.

Как только клубничная масса закипела, выключаем огонь. Немного подождав, снимаем пенку.

Затем закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варенье на семь-восемь часов.

По истечении необходимого времени разогреваем массу на среднем огне, доводим до кипения, кладем небольшую щепотку лимонной кислоты. Варим всего пять минуточек и сразу же выключаем огонь.

Снимаем пенку и раскладываем десерт в простерилизованные банки, закупориваем их крышками.

Вкуснейшее домашнее лакомство готово!

Готовим десерт на зиму без варки

В данном рецепте не понадобится варить ягоды. Непривычный способ позволяет получить очень нежный десерт с восхитительным ароматом свежей клубнички.

Для приготовления важно брать не подпорченные ягоды, без гнили и повреждений иначе десерт может получиться забродившим на вкус.

Целые ягоды виктории промываем в воде, оставляем на полотенце, чтобы убрать с них лишнюю влагу. Перекладываем в подходящую посуду.

В небольшую кастрюлю насыпаем сахар и вливаем воду. Ставим варить сироп на пять-семь минут. Сладкий сироп должен получиться вязким и густым, но не белым. Если он слегка застывает на ложке, значит готов.

Заливаем плоды сиропом и оставляем остывать.

Затем в отдельную кастрюлю сцеживаем через сито клубничный сок.

Ставим его вариться на пять-семь минут. После добавляем туда же лимонный сок от половинки лимона, чтобы десерт получился ярким.

Теперь заливаем целые ягоды виктории прокипяченным соком и ждем пока полностью не остынет. Повторяем данную процедуру еще два раза. Далее укладываем ягоды в банки и заливаем сиропом.

Расфасовываем в чистые и обязательно сухие банки, чтобы клубника не забродила. Закатываем варенье крышками.

Десерт, приготовленный таким образом имеет потрясающий аромат, насыщенный вкус и великолепный внешний вид.

Теперь в вашей копилочке прибавится еще несколько популярных рецептов по приготовлению клубничного десерта. Попробуйте по-разному готовить вкусное варенье с целыми ягодами клубники и возможно выберете лучший рецепт, а может быть вам понравятся все пять.

Как варить варенье из виктории, чтобы ягоды были целыми?

Добрый день! Я не знаю ни одного человека, который бы не любил викторию. Хотя наверное многие сейчас зададут вопрос: «А что это такое?». А это всеми известная ягода клубника. Просто для меня это разные понятия: клубникой я называю те плоды, которые растут в поле, а вот викторией называю ягодки, которые растут в огороде, на даче. При этом последний вариант более крупный, чем первый.

Но вот для большинства жителей нашей страны привычнее название клубника. Но речь сегодня пойдет не о различиях этих даров природы, а о том, что из этих ягод можно приготовить. Тем более что сейчас самый пик продажи виктории, поэтому успевайте не только кушать ее свежую, но и заготовьте на зиму, например сварите ароматное и полезное варенье.

Сразу скажу, что самым изысканным вариантом считается лакомство, сваренное из целых ягод. И делается оно практически по одинаковой рецептуре. Об этом сегодня я вам все подробно поведаю.

Итак, для того чтобы ягоды клубники не разварились, а варенье не превратилось в джем, прочитайте внимательно следующие рекомендации и постарайтесь их выполнять:

  • Плоды выбирайте не сильно крупные, примерно размером с лесной орех;
  • Желательно чтобы ягоды были сухие и чистые, чтобы их лишний раз не подвергать мойке;
  • Если вам все же пришлось мыть викторию, то обязательно потом хорошо ее просушите, а хвостики удалите после мытья и высыхания;
  • Варить варенье не рекомендуется огромными порциями, так как вы в процессе варки рискуете повредить ягоды. Лучше всего брать 1 кг клубники. При таком раскладе вам не придется размешивать плоды, а можно будет обойтись простым встряхивание емкости, где варится лакомство;
  • Варить угощение лучше всего в несколько приемов, чередуя с выстаиванием;
  • Сахарный сироп должен быть густой;
  • Если вы выберете рецепт, где ягоды заранее засыпают сахаром для того, чтобы они пустили сок, то перед засыпанием полейте викторию водкой (1 столовая ложка на 1 кг ягод). Алкоголь сделает плоды плотными.
Читайте также:  Заготовки на зиму - салаты из овощей: рецепты с фото, простые и вкусные

Также рекомендую вам впрок приготовить варенье из крыжовника или абрикосов. Разнообразьте свои зимние запасы).

Как сварить варенье из виктории, чтобы ягоды были целыми

Повторюсь еще раз, что технология приготовления практически везде одинаковая. Единственное отличие заключается в том, что в каких-то рецептах мы будем отдельно готовить сироп, а в каких-то просто засыпать ягоды сахаром. Мне нравится больше второй вариант, так как угощение получается натуральным и делается без воды.

И сразу же хочу еще ответить на волнующих многих вопрос:

Сколько сахара класть в варенье из виктории для цельных ягод? Ответ прост: 1:1.

Для меня это правда сильно сладко, поэтому я насыпаю сахара чуть меньше килограмма.

Ингредиенты:

  • Сахар — 900 гр.;
  • Вода — 100 мл;
  • Виктория — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Если у вас грязные ягоды клубники, то сначала небольшими порциями аккуратно помойте ее и хорошо просушите. Только после этого удалите чашелистики.

До мойки чашелистики удалять нельзя, иначе ягода возьмет в себя много жидкости и варенье получится водянистым, а виктория разварится.

2. Теперь приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю налейте чистую воду и насыпьте сахар. Поставьте на огонь и варите, периодически помешивая массу, до полного растворения сахара.

3. Далее в горячий сахарный сироп положите ровным слоем подготовленные ягоды. Доведите массу до кипения и проварите в течении 3-х минут. Выключите огонь и дождитесь полного остывания. Эту процедуру с варкой и остыванием повторите 5 раз.

Обратите внимание, что при варке на поверхности будет образовываться много пенки. Ее нужно снимать.

В конце последнего закипания рекомендую добавить немного лимонной кислоты. Так угощение получится с более ярким цветом.

4. Остудите варенье до комнатной температуры и только потом разлейте его в банки. Заполненные банки нужно поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать их в течении 15 минут. Потом закройте банки, вновь остудите и уберите в место для хранения.

Густое варенье из виктории на зиму

А теперь вариант приготовления без воды, так сказать мой любимый. По данному рецепту наша вкуснятина действительно получается густой и натуральной.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Ягоды переберите и промойте. Удалите чашелистики и выложите в большой тазик. Засыпьте все сахаром.

Подгнившие плоды лучше не использовать, иначе в процессе варки, варенье забродит и вы получите не сладкое лакомство, а клубничное вино.

2. Оставьте массу на 3-4 часа, чтобы ягоды дали сок.

3. По истечению времени поставьте заготовку на медленный огонь и доведите до кипения.

4. Сахар должен медленно раствориться. Перемешивать варево не нужно, только время от времени потряхивайте тазик из стороны в сторону, в котором варится угощение.

5. После закипания массу нужно варить в течении 5 минут. Затем снимите емкость с огня и остудите в течении 3-4 часов. Не забывайте во время варки снимать пенку.

6. Когда масса остынет, снова поставьте ее на огонь и проварите в течении 5-6 минут и остудите, то есть дайте постоять в течении 3 часов. Потом продолжайте варку на слабом огне в 3 приема по 5 минут с интервалом 5 часов. Периодически не забывайте снимать пенку.

После выполнения выше описанных процедур, проверьте варенье на готовность. Во-первых, ягоды должны быть прозрачными, а во-вторых, капелька сиропа не должна растекаться.

7. Готовое лакомство нельзя сразу разливать по банкам, иначе виктория всплывет на поверхность. Поэтому дождитесь когда варево остынет, и лишь только потом перелейте в стерильные банки. Закройте крышками и храните в прохладном и затемненном месте.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из клубники

Если же вы не любите густое варенье, а предпочитаете жидкое, то в любой способ готовки вы дополнительно можете налить воды, то есть приготовить лакомство по самому первому фото рецепту. Причем количество воды тогда можно будет увеличить.

Я же конечно все же рекомендую варить угощение без каких-либо добавок. И кстати, не забывайте о том, что в процессе готовки ягоды нельзя перемешивать, иначе вы их повредите и не получите целые плоды. Лучше всего переворачивайте емкость из стороны в сторону, в которой варится лакомство.

Ингредиенты:

  • Виктория — 1 кг;
  • Сахар — 800 грамм.

Способ приготовления:

1. В первую очередь клубнику переберите и промойте. Просушите, а затем удалите хвостики.

Чашелистики не выбрасывайте, из них потом можно будет приготовить полезный витаминный чай.

2. Далее слоями пересыпьте плоды сахаром.

3. Оставьте заготовку на 3-4 часа. За это время сахар полностью растает, а виктория пустит сок. Теперь поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, поварите 5 минут. Когда варенье полностью остынет повторите процедуру.

В итоге процесс варки и остывания нужно повторить 3 раза.

4. После последней варки, угощение остудите и перелейте в пропаренные стеклянные банки.

5. Теперь закройте заготовки стерильными крышками и уберите в место для хранения.

Варенье из виктории с целыми ягодами

Также открою вам маленький секрет. Для того, чтобы варево имело очень красивый цвет, в конце приготовления добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.

Ингредиенты:

  • Клубника — 1 кг;
  • Сахар — 900 гр.;
  • Лимонный сок — 15 граммов.

Способ приготовления:

1. Ягоды переберите, промойте. Выложите на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.

2. Аккуратно удалите чашелистики. Ягоды переложите в таз и засыпьте их сахаром. Оставьте заготовку в покое на 9 часов, а лучше всего на всю ночь.

Таз используйте эмалированный с широким толстым дном.

3. На утро ягоды дадут сок, а сахар полностью растворится. Поставьте заготовку на огонь и доведите до кипения, сразу же выключите и дождитесь полного остывания варенья. Эту процедуру повторите 3-4 раза, при этом массу не мешайте, а немного встряхивайте тазик.

В последнем подходе варки добавьте лимонный сок. Остудите натуральный продукт и перелейте в стерильные банки и закатайте. Укройте баночки одеялом, дождитесь полного остывания и храните в привычном для вас месте.

Видео рецепт варенья из виктории «Пятиминутка»

И в завершении еще раз хочу акцентировать ваше внимание на то, что клубничное варенье чаще всего варят в несколько подходов по 5 минут. Поэтому рецепты так и называют «Пятиминутка». Благодаря такой технологии сохраняются все витамины, ягоды не развариваются. А хранятся заготовки целых 3 года.

Также по описанным выше рецептам можно варить варенье не только из виктории, клубники, но и земляники, да и из других ягод. Пользы очень много, да и вкус такой, что просто пальчики оближешь! На сегодня у меня все, пока, пока!

Варенье из клубники «Пятиминутка» в двух вариантах

Сегодня расскажу о двух вариантах варки клубничного варенья, которое называют 5-минутка. Расскажу только о двух, хотя у каждой опытной хозяйки есть свой рецепт, со своими нюансами и фокусами.

Но сначала для тех, кто только начинает познавать азы кулинарии и решил попробовать в домашних условиях свои силы приготовлении варенья из клубники. Почему пятиминутка? Тем, кто ищет ответ на вопрос о том, как сварить его за 5 минут, отвечаю сразу – это не возможно. Это цифра не обозначает общее время, в течение которого варится ягода, это время каждого этапа варки, а их бывает несколько. Вот потому и такое название.

Сегодня я подробно расскажу и покажу пошагово, с фото, два рецепта. Первый классический, по нему варит моя мама (а у нее самое вкусное варенье на свете), по нему, как правило, готовлю и я сама. Но иногда меня тянет на эксперименты и в них тоже рождаются неплохие рецепты, такие, например, как сегодняшний под номером 2.

Клубничное варенье пятиминутка – рецепт

Ингредиенты:

  • клубника – 1кг;
  • сахар – 1кг.

Как сварить варенье из клубники «Пятиминутку»

  1. Чистим и перебираем клубнику: открываем плодоножки, выбрасываем подозрительную ягоду.
  2. Почищенную тщательно, но аккуратно, чтобы не подавить промываем под проточной водой. Любая грязь или гниль, при попадании в банку приведет у образованию плесени, а значит не ленимся и делаем эту работу качественно. Промытую откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
  3. Затем перекладываем в большую миску и засыпаем сверху сахаром. Перемешивать не надо, просто оставляем в сторону. Обычно я делаю это вечером и стоит она до утра. Что касается посуды. В идеале и традиционно для варки варенья использовалась медная посуда, но цены на нее сейчас такие, что… много-много точек. Посему поступаем проще – эмалированный тазик – наше всё! А вот металлический лучше не брать, может окислиться. Нержавейку – можно, но качественную.
  4. Обычно за ночь сахар от выделяемого клубникой сока растаивает, но это случается не всегда. Кто его знает, почему! Может ягода сухая или сахар какой-то не правильный. В любом случае, ничего страшного. Ставим на плиту прямо так.
  5. Сначала на большой нагрев. НЕ перемешиваем, вообще ложкой, поварешкой в тазик не лезем. Просто время от времени встряхиваем его вперед-назад. Вскоре после начала нагрева по краям начнет проглядывать клубничный сок.
  6. И постепенно весь нерастаявший сахар растворится, превратится в сахарный сироп.
  7. Появится пенка и сироп закипит. Огонь убавляем, пенку снимаем шумовкой, если этого не делать она будет некрасиво выглядеть в банке и может оказаться так, что вы потом и не поймете пена это или плесень. Засекаем 5 минут с момента закипания. Прошли – отключаем, убираем с плиты на 10-12 часов.
  8. Да, классическое клубничное варенье так и варится, несколько минут кипячения, затем несколько часов выстаивания. Обычно мне требуется от 3 до 4 повторов.
  9. Перед последним начинаем готовить банки. Сначала хорошо промываем и насухо вытираем. Затем стерилизуем. Существует много методов стерилизации. Я использую в этих целях духовку. Ставлю банки в холодную духовку, включаю ее на 150°С. А когда она нагреется, засекаю 15 минут.
  10. За это время кипятим крышки и провариваем в крайний раз наше варенье.
  11. Разливаем его по стерильным банкам горячим, закупориваем отваренными крышками. И ставим остывать.

Вот так выглядит этот рецепт. Он несложный, но растянут по времени.

Клубничное варенье — пятиминутка с целыми ягодами и лимоном

Что нам понадобится:

  • клубника – 500гр;
  • сахар – 400гр;
  • лимон – 0,5шт.

Как варить клубничное варенье с лимоном

  1. С лимона сначала срезаем цедру. Только желтый слой, без расположенного под ним белого, он горчит. Потом выжимаем сок. Нам на такое количество ягоды достаточно половины лимона.
  2. Хорошо промытую и почищенную клубнику кладем в емкость с толстым дном. У меня на этот раз по причине меньшего количества ягоды – сотейник из нержавейки.
  3. Насыпаем сахар.
  4. Кладем цедру и наливаем сок.
  5. Ставим на плиту, на большой огонь. Ждем растворения сахара и закипания сиропа.
  6. Как закипит, засекаем время, убавляем огонь для умеренного и периодически снимаем пену.
  7. Затем выключаем и выдерживаем 1 час.
  8. Варим также 3-4 раза по пять минут.
  9. Готовое разливаем в стерильные банки и закручиваем стерильными же крышками.

А потом, зимой, или не зимой, а когда захочется, открываем баночку, наливаем в вазочку, завариваем хорошего крепкого чайку и пьем все вместе чай с густым, вкусным клубничным вареньем, в котором ягодка к ягодке, и которое пахнет летом и солнцем.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Добавить комментарий