Тыквенный сок с апельсинами в домашних условиях на зиму

Сок из тыквы на зиму с апельсином

Заготовки на зиму у каждой хозяйки отличаются, поскольку в любой рецепт можно добавить оригинальных ингредиентов и это скажется на вкусе и аромате. Тыквенный сок с апельсинами относится к таким оригинальным рецептам. В нем используются, помимо основного ингредиента — тыквы, апельсин или цедра. Приготовить такой ароматный и полезный коктейль на зиму несложно.

Секреты приготовления тыквенно-апельсинового сока

Для тыквенного рецепта необходимо правильно подобрать ингредиенты. В первую очередь, это сам плод. Он должен быть спелым и при этом без гнили, плесени и видимых повреждений. Лучше, если плоды будут сладких сортов, оптимальный вариант — медовые экземпляры весом не больше трех килограмм.

Сделать заготовку можно в любом количестве при помощи соковыжималки, соковарки и прочих техник помощи хозяйкам. Но можно приготовить и при помощи тепловой обработки с использованием терки, блендера и марли. Сок из тыквы с апельсином готовится на зиму по разным рецептам, в зависимости от личных предпочтений хозяйки.

Сок из этого овоща имеет довольно специфический вкус, а потому добавление цитруса или цедры сделает тыквенный напиток более ароматным и приятным на вкус.

Для подготовки плода к обработке необходимо снять кожицу, а также удалить все семена. Семена можно не выкидывать, поскольку они прекрасно употребляются в жареном виде и обладают многими полезными свойствами.

После отжима останется жмых, который также прекрасно используется в кулинарии. Им начиняют блины, пироги, заправляют многие молочные каши.

В рецепт можно добавлять сахар, а также мед по вкусу, чтобы он стал слаще.

Классический рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму

Классика такой заготовки состоит из простых ингредиентов:

  • тыква — 3 кг;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 3 штуки цитруса;
  • пол чайной ложки лимонной кислоты.

Алгоритм приготовления также не состоит из сложностей:

  1. Мякоть плода нарезать кубиками среднего размера.
  2. Помыть цитрус и выжать его.
  3. Напиток отцедить при помощи сита.
  4. В кастрюлю залить пол-литра воды и выложить тыкву.
  5. После закипания варить 20 минут.
  6. Получившуюся массу остудить.
  7. Измельчить в пюре при помощи блендера.
  8. В кастрюле смешать пюре, апельсиновый фрэш, 2 литра воды и 2 стакана сахара.
  9. Добавить пол чайной ложки лимонной кислоты.
  10. Вскипятить, снять пенку и помешать.
  11. Варить 15 минут.
  12. Горячий напиток следует разлить по подготовленным простерилизованным банкам и сразу закатать.

Для остывания укрыть заготовку одеялом и только спустя сутки можно выносить в подвал на хранение.

Тыквенно-апельсиновый сок на зиму: рецепт для экономных хозяек

По данному рецепту конечного продукта получается много, а потому заготовка выходит выгодной и стоимость заготовки небольшой.

Ингредиенты для экономного рецепта:

  • спелый плод — 9 кг;
  • 1,6 кг сахарного песка;
  • 1,5 кг цитруса.
  • 5 маленьких ложек лимонной кислоты.
  1. Плод почистить, мякоть нарезать кубиками и сложить в кастрюлю.
  2. Залить водой, чтобы она покрывала кусочки плода.
  3. Поставить на плиту.
  4. С цитруса снять цедру.
  5. Добавить к тыкве.
  6. Огонь убавить и варить, пока тыква не станет мягкой.
  7. Снять с плиты и дать остыть.
  8. Блендером превратить всю массу в пюре.
  9. Из цитруса отжать фрэш любым доступным способом.
  10. Добавить к получившемуся тыквенному напитку.
  11. Засыпать сахар и добавить лимонную кислоту.
  12. Прокипятить получившуюся жидкость в течение 5 минут.

Экономная заготовка готова, достаточно разлить ее по банкам и закатать. Зимой она порадует не только приятным вкусом, но и летним цветом.

Как приготовить сок из тыквы с апельсином и лимоном

Можно в классический рецепт добавить одновременно и апельсин, и лимон, что придаст напитку особую кислинку и дополнительные полезные вещества.

Компоненты для рецепта тыквенного напитка с апельсинами и лимонами:

  • 4 кг тыквы;
  • 4 литра воды;
  • по 2 апельсина и лимона;
  • 700 г сахара;
  • 4 г лимонной кислоты.

Приготавливается следующим образом:

  1. Плод порезать и залить водой.
  2. Почистить апельсин и лимон, шкурку порезать и отправить в кастрюлю к тыкве.
  3. Варить 20 минут.
  4. Из цитрусовых выжать сок.
  5. Снять с плиты тыкву и дать ей остыть.
  6. Измельчить получившуюся массу при помощи блендера или другим способом.
  7. Смешать пюре, сахар и лимонную кислоту.
  8. Размешать и при необходимости добавить воды, если напиток получился слишком густой.
  9. Кипятить в течение нескольких минут.

Через пару минут можно снимать кастрюлю с огня и разливать получившуюся массу тыквенно-апельсинового сока на зиму по стерильным емкостям. Герметично закупорить банки и поставить остывать.

Сок из тыквы, апельсинов и яблок на зиму

Очень популярным напитком среди заготовок является тыквенный напиток не только с цитрусами, но и с добавлением яблок. Для этого понадобятся простые компоненты:

  • по 2 кг яблок, основного компонента и цитрусов;
  • 1,5 стакана сахара;
  • лимонная кислота по вкусу.
  1. Порезать плод на кусочки, уложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Приготовить до мягкости.
  3. Порезать яблоки и отжать из них сок.
  4. Очистить цитрус и тоже отжать сок.
  5. Остудить, перетереть через сито и процедить.
  6. Соединить все ингредиенты и размешать.
  7. Добавить лимонную кислоту.

Затем все необходимо прокипятить в течение 10 минут. Разлить по банкам и закатать.

Сок из тыквы, моркови и апельсина

Морковь придаст заготовке дополнительные полезные вещества и этот напиток станет поистине витаминным коктейлем, что очень полезно в зимний период.

  • кило тыквы;
  • полкило моркови;
  • 2 литра воды;
  • 3 цитруса;
  • 1 лимон;
  • 2 стакана сахара.
  1. Порезать кубиками и морковь, и тыкву.
  2. Залить водой и поставить вариться.
  3. Снять шкурку с апельсинов.
  4. Добавить шкурку к варящейся массе.
  5. Снимать с огня массу можно только после того, как морковь станет мягкой.
  6. Остудить, затем все измельчить.
  7. Поставить на огонь и добавить сахар, а также фрэш апельсина.
  8. Размешать, довести до кипящего состояния и закатать.

Цвет напитка станет еще ярче, чем в чистом варианте.

Рецепт тыквенно-апельсинового сока с пряностями на зиму

При изготовлении напитка с добавлением пряностей получается особый вкус и аромат. У такой заготовки будет большое количество поклонников.

  • 2 кг плода;
  • 2 цитруса;
  • 2,5 л воды;
  • 3 г корицы;
  • 1 г ванили;
  • 1 бутончик гвоздики;
  • 1,5 стакана сахарного песка;
  • 5 г лимонной кислоты.

Рецепт приготовления сока из тыквы и апельсинов на зиму с добавлением пряностей не отличается от классического. Плод нужно поварить в половине воды до состояния мягкости, можно с цедрой апельсина. Затем массу измельчить и протереть. Добавить апельсиновый фрэш и остальную воду, а затем засыпать все ароматические ингредиенты и сахар. Затем поварить 10 минут, выбрать всю гвоздику и закатать в стеклянные емкости.

Правила хранения тыквенно-апельсинового сока

Хранить вкусную и полезную заготовку нужно в темном прохладном помещении. Традиционно для этого используется подвал или погреб. А также прекрасно подойдет и неотапливаемая кладовка в квартире. Если есть возможность, можно хранить и на балконе, главное, чтобы банка там не замерзла.

Кроме температуры важно, чтобы на банки не попадал прямой солнечный свет.

Заключение

Тыквенный сок с апельсинами — прекрасный рецепт летнего настроения на зиму. Это и вкусно, и красиво, и полезно.

Сок из тыквы с апельсином для солнечного настроения на зиму

Для подготовки к холодам важно использовать все многообразие витаминов и полезных продуктов, которые нам подарили дачные участки. Сок из тыквы с апельсином на зиму – вкусный и полезный напиток, который долгими зимними вечерами будет напоминать своим цветом о теплых ярких летних днях. В нем сочетаются цитрус и тыква, известные своими характеристиками и благотворным действием. Если вы не очень любите тыкву, то сок тыквенный с добавлением апельсина вам очень понравится. Сочетание апельсинов и тыквы дает очень приятный, необычный вкус.

Полезные свойства тыквы

Пользу этого замечательного овоща трудно переоценить. Он богат витаминами и минералами, благотворно влияющими на организм человека.

  1. Мякоть богата белками, минеральными веществами, пектинами и клетчаткой. Также в ней есть витамины РР, В1 и В2, С. Есть сорта тыквы, в которых кератина содержится больше, чем в моркови.
  2. Улучшает зрение. В состав овоща входит витамин А, положительно влияющий на глаза.
  3. Помогает системе пищеварения. Мякоть тыквы способствует усвоению пищи, помогает снизить вес.
  4. Улучшает обмен веществ.
  5. Очищает организм. Тыква способствует выведению токсинов и шлаков.
    Снижает артериальное давление. Укрепляет стенки сосудов.
  6. Мочегонное действие. Большое содержание воды (90%) и солей в тыкве уменьшает риск образования камней в почках и мочевом пузыре.
  7. Укрепляет нервную систему.
  8. Помогает при бессоннице.
  9. Низкокалорийный напиток — плюс в похудении.
  10. Помогает при выведении глистов.
  11. Оказывает противовоспалительное действие. Укрепляет иммунитет.
  12. Улучшает настроение и поднимает жизненный тонус.
  13. Содержит большое количество цинка, который защищает от желтухи, болезни Боткина, раковых образований.
  14. Укрепляет кости. Способствует быстрой регенерации тканей.
  15. Используется в косметологии.

Такое богатство тыквы делает незаменимым тыквенный сок с апельсином холодной зимой.

Следует воздержаться от употребления сока тыквы при некоторых заболеваниях:

  • болезни желудка (гастрит, язва);
  • проблемах двенадцатиперстной кишки;
  • диабете;
  • вздутии живота, коликах;
  • пониженной кислотности желудка и т. д.

Вводить сок из тыквы с апельсином, приготовленный на зиму, в рацион детям нужно постепенно, смотря на реакцию у них. Кератин, большое его количество, вызывает сильную аллергию.

Насыщенный витаминами, очень вкусный и яркий, сделанный своими руками домашний сок из тыквы, да еще и с апельсинами – настоящая витаминная бомба. А приготовить сок из тыквы дома не составит никаких трудностей.

Приготовление сока — оранжевое настроение

Рецепт приготовления тыквенного сока с апельсином на зиму. Для этого напитка вам понадобятся:

  • 8 кг тыквы;
  • 1,5 кг апельсинов;
  • сахар (около 2 кг);
  • вода;
  • лимонная кислота.

Сока с мякотью должно получиться около 15 литров на выходе.

Можно пропорционально уменьшить количество ингредиентов в зависимости от размера кастрюли и требуемого количества сока. Если вы предпочитаете напитки покислее, возьмите больше апельсинов.

Процесс приготовления: тыквено-апельсиновый сок на зиму

Вымыть тыкву, очистить ее. Разрезать пополам и освободить от семечек.

Цвет сока зависит от сорта овоща. Выбирайте сладкие плоды, они ярко-оранжевого цвета. Сортов тыквы достаточно много и только три сорта очень хорошо подходят для заготовок сока на зиму.

Сорта славятся вкусной и сочной мякотью:

  • твердокорая тыква – ранний сорт с большими семенами, очень сладкий плод;
  • крупноплодная тыква – большие с очень вкусной, сладкой мякотью плоды, вес достигает 5 кг, хранить можно в холодном месте всю зиму;
  • мускатная тыква – поздний сорт, небольшие плоды с мякотью очень вкусной и сочной.
Читайте также:  Желе из красной смородины с желатином, рецепт на зиму

Нарезать мякоть кусочками небольшими по размеру.

Хорошо вымыть апельсины. Снять с них цедру и натереть ее на терке.
Соединить кусочки тыквы с цедрой. Поместить их в кастрюлю и залить водой (она должна едва покрывать мякоть тыквы).

Проварить на огне в течение 20-30 минут до готовности тыквы. Должна получиться мягкая масса.

Снять полученный состав с огня и дать ему остыть.
Взбить тыквенную массу блендером до однородного состояния. Получится напиток с вкусной мякотью.

Добавить в него выжатый из апельсинов сок, немного лимонной кислоты, сахара. Все перемешать. Попробовать напиток на вкус.

Довести сок еще раз до кипения и проварить минут 7-10. Снять пенку.
Простерилизовать приготовленные заранее банки.

Разлить сок по банкам и закатать.

Вкусный сок из тыквы с апельсинами на зиму готов!

У сока есть небольшой недостаток: в нем нет кислоты и поэтому хранение у него недолгое, даже если держать его в холоде. Поэтому делают его маленькими порциями, на один раз.

Для того, чтобы сохранить тыквенный домашний сок минимум до зимы, а максимум до следующего сезона, нужно пастеризовать или стерилизовать с дальнейшим герметичным закупориванием.

Цедру апельсинов можно использовать по-другому. Нарезать ее крупными дольками и варить вместе с соком в самом конце. За это время цедра поделится своими полезными свойствами с напитком. Вытащить шкурки апельсина из сока и закатать его в подготовленные банки.

Ароматный тягучий сок с нотками апельсина не рекомендуется пить во время или после еды. Пить сок нужно отдельно от приема пищи.

Для укрепления организма следует пить не больше 0,5 стакана тыквенного сока в день за 30 минут до еды. В целях снижения веса и лечения пейте по ¼ стакана сока 3 раза в день до еды не меньше 10 дней.

Чтобы употреблять сок из тыквы при беременности, посоветуйтесь с врачом.

У тыквенного сока калорийность – около 40 ккал на 100 граммов, его можно давать и детям разного возраста, и людям пожилого возраста, и людям, ослабленным после болезней.

Попробуйте приготовить тыквенный сок с апельсином в домашних условиях. Он обязательно придется по вкусу вам и вашим близким в холодные зимние деньки!

Делаем сок тыквы с апельсинами на зиму — видео

Тыквенный сок на зиму с апельсином

    Ингредиенты

    • тыква
    • апельсин
    • сахар
    • лимонная кислота
    • вода

    Весь холодный период года можно получать заряд витаминов, если приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях, да еще и с апельсином. Он, как и цвет у сока, будет придавать человеку солнечное настроение, воспоминание о теплом лете. Не всем по вкусу чистый тыквенный сок, ведь он имеет специфический вкус и запах.

    Именно из-за этого умелые хозяйки научились улучшать вкус добавками цитрусовых и разных специй. Закатывается сок по общим правилам заготовок, в стеклянных банках, бутылках с закручивающимися, или обычными крышками, которые надо закрывать закаточной машинкой. Это уж кто как приспособится.

    Общие правила изготовления

    Тыква

    Тыкву для изготовления сока надо брать спелую, со сладким вкусом и оранжевой кожурой. От недозрелого бахчевого плода напиток будет не таким ароматным, а то и вовсе откажется стоять, сорвет крышки.

    Сначала у тыквы надо изъять мякоть, порезать ее на кусочки и измельчить на блендере до пюреобразного вида.

    Часто сок готовится с мякотью, и именно блендер помогает создать однородную массу – основу будущего напитка.

    Апельсин

    Апельсины надо тщательно помыть, удалить с неровной поверхности видимые и не видимые взгляду загрязнения, потом обязательно обдать кипятком – он снимает восковой налет. Затем апельсины надо почистить, отжать из цедры сок, смешать его с тыквенной массой.

    Нужны еще и другие ингредиенты: сахар; кипяченая вода; лимонная кислота.

    Полученную смесь надо варить несколько минут, проверять ее на вкус, насыпать сахар или вливать другой сок для улучшения вкусовых качеств. Полученный сок кипящим разлить в стерилизованные емкости, бутылки, плотно закрывать – закрутить крышками.

    Остывшие емкости можно убирать в кладовку, погреб на зиму.

    Сок готовится и без добавок, с использованием только тыквы и апельсина. Заготовленный таким способом, он будет надежно храниться несколько месяцев. Включение консервантов в виде сахара и лимонки значительно увеличивают срок хранения.

    Соковыжималка – помощница хозяйке

    Когда в хозяйстве есть соковыжималка, готовить сок просто и легко из любых овощей и фруктов. Особенно ценную помощь механизм оказывает в переработке тыквенной мякоти.

    Соковыжималка выдает «живую», хорошо обработанную массу, с удалением крупных включений.

    А как хозяйка будет дальше обрабатывать и закатывать сок, это она выбирает сама.

    Принцип обработки мякоти несложный ‒ следует пропускать подготовленные компоненты через агрегат. Можно сразу консервировать.

    Тыквенный сок с апельсином

    Ингредиенты:

    • 2 кг нарезанной тыквы;
    • 1 кг очищенных апельсинов;
    • ½ л кипяченой воды;
    • стакан сахара;
    • 1 ч. л. лимонной кислоты.

    Способ приготовления:

    1. Цедру проварить в воде 5 минут, остудить и процедить.
    2. Вместе с кусочками тыквы проваренную цедру с предварительно удаленными косточками пропустить через соковыжималку.
    3. Жидкость вылить в кастрюлю, добавить отвар из цедры, поставить на плиту.
    4. Добавить сахар и лимонную кислоту по своему вкусу.
    5. Варить 10 минут, и кипящей разливать в теплые, заранее стерилизованные банки.

    Таким способом готовится тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином через соковыжималку.

    Вместо соковыжималки используются обычные или электрические мясорубки, но после них мякоть остается с небольшим вкраплением фракции. Есть множество рецептов, как сделать тыквенный сок с апельсином в домашних условиях на зиму.

    «Экономный» сок с апельсином

    Рецепт выгоден тем, что сразу получается много сока, до 18 л. Нужна подходящая по объему кастрюля. Когда нет нужды сразу закатывать так много сока, хозяйка может пропорционально сократить количество ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • 9 кг спелой порезанной тыквы;
    • 1,5 кг сахара;
    • 1,5 кг обработанной цедры апельсинов;
    • 5 ч. л. лимонной кислоты.

    Технология приготовления:

    • Нарезанную мелкими кубиками тыкву сложить в кастрюлю большого объема.

    • Залить кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла тыкву, добавить обработанную цедру апельсинов. Поставить на плиту.

    • Накрыть кастрюлю, когда будущий сок закипит, убавить огонь.
    • Варить надо до размягчения тыквы. Снять с плиты, остудить.
    • П ропустить всю массу через блендер. Если его нет, протереть всю массу через обычное сито. Добавить свежеотжатый сок еще нескольких апельсинов, сахар и лимонную кислоту.

    • Их количество определяется по вкусу, так как все тыквы имеют разную сахаристость. Варить еще 5 минут, кипящую массу разлить в стерильные банки, закатать, убрать на хранение.

    ​​​

    Сок с апельсином и лимоном «АРОМАТНЫЙ» (вариант 1)

    Аромат лимона делает сок еще более вкусным и аппетитным. Объединенные вместе, эти ингредиенты позволяют приготовить тыквенный сок с апельсином неповторимого вкуса и аромата.

    Ингредиенты:

    • 4 кг тыквы;
    • 4 л кипяченой воды;
    • обработанная цедра 2-х апельсинов;
    • подготовленная цедра 2-х лимонов;
    • 4 г лимонной кислоты;
    • 700 г сахара.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленную тыкву выложить в кастрюлю нужного объема, залить водой, поставить на плиту.
    2. Добавить готовую цедру лимонов и апельсинов, варить 20 минут. Выдавить из оставленных цитрусовых сок с помощью блендера.
    3. Снять сваренную тыкву с плиты, дать ей остыть.
    4. Измельчить проваренную тыкву до состояния пюре с помощью сита или блендера.
    5. Добавить подготовленный сок из цитрусовых, кислоту и сахар.
    6. Размешать, оценивая консистенцию смеси. Если она получилась немного густой, можно добавить по необходимости кипяченой воды.
    7. Поставить на плиту, варить несколько минут. Кипящий сок разливать в заранее подготовленные стерильные емкости.
    8. З акатать или закрутить крышками, оставить на длительное хранение.
    9. Сок через электрическую мясорубку. Состав тот же: апельсины, тыква.

    СОК С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ «АРОМАТНЫЙ» (ВАРИАНТ 2)

    Если нет блендера, и не хочется возиться с ситом, идеальный вариант – использовать электрическую мясорубку. Получится отличный тыквенный сок с апельсином на зиму, но с другой технологией приготовления.

    Ингредиенты:

    • 3 кг мелко порезанной мякоти тыквы;
    • 2 л кипяченой воды;
    • подготовленная цедра 4-х апельсинов;
    • 5 г лимонной кислоты;
    • 400 г сахара.

    Способ приготовления:

    • Подготовленную тыкву выложить в кастрюлю необходимого объема, добавить стакан воды, поставить на плиту, на маленький огонь.

    • Добавить мелко натертую цедру.

    • Тушить под крышкой до размягчения тыквы.
    • Снять с плиты, остудить.
    • Пареную массу пропустить через электрическую мясорубку. Добавить оставшуюся воду, свежеотжатый сок еще нескольких апельсинов.

    • Насыпать по вкусу сахар, лимонную кислоту.
    • Если масса получается густой, добавить столько воды, сколько захочет сама хозяйка.
    • Варить напиток 5 минут, кипящим разливать в заранее приготовленные стерилизованные банки, закрыть крышками.

    Сок из тыквы можно готовить с добавлением разных компонентов: яблок, моркови, специй, готового магазинного сока из других фруктов.

    Тыквенный сок с апельсинами и яблоками

    Давно уже на полках магазинов нет готового тыквенного сока. Поэтому хозяйки приспособились консервировать его сами, по своим рецептам.

    Читайте также:  Рецепт лечо из болгарского перца на зиму, так вкусно что пальчики оближешь

    Ингредиенты:

    • 2 кг мелко порезанной мякоти тыквы;
    • 2 л отжатого на соковыжималке яблочного сока;
    • пропущенная через соковыжималку цедра 2-х апельсинов;
    • 2 л кипяченой воды;
    • 1,5 стакана сахара;
    • лимонная кислота по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Порезанную тыкву переложить в кастрюлю необходимого объема.

    • Влить 2 л кипяченой воды, поставить на плиту, тушить под крышкой до тех пор, пока тыква полностью размягчится. Снять с плиты, остудить.
    • Протереть массу через сито.

    • Добавить цедру, яблочный сок, сахар, по вкусу – лимонную кислоту.
    • Варить еще 10 минут, периодически снимая пенку – ее образуют свежие яблоки.

    • Кипящий напиток разлить в приготовленные емкости, герметично закрыть.

    Пряный тыквенный сок с апельсинами

    Для любителей пряностей есть рецепт приготовления ароматного и вкусного сока. Здесь используется настоящий порошок корицы, который хозяйка перемалывает сама на кофемолке.

    Ингредиенты:

    • 2 кг порезанной мелкими кубиками тыквы;
    • 2,5 л кипяченой воды;
    • цедра 2-х апельсинов;
    • 3 г порошка корицы;
    • 1 г ванилина;
    • 1 звездочка гвоздики;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 5 г лимонной кислоты.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву с цедрой апельсина переложить в кастрюлю подходящего объема, влить половину воды, накрыть крышкой.
    2. Тушить, пока тыква полностью не размягчится. Снять с плиты, остудить.
    3. Потушенную тыкву измельчить на комбайне, или протереть через сито.
    4. Добавить свежеотжатый сок цитрусовых, остальную воду.
    5. Если консистенция кажется густоватой, объем воды можно произвольно увеличить. Положить специи, сахар.
    6. Варить еще 10 минут.

    Совет: гвоздику надо вылавливать из кипящего напитка, чтобы она не попала в банку с соком при закатывании.

    Кипящий сок разлить в заранее приготовленные банки, герметично закрыть, оставить на хранение.

    Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

    Сок из тыквы с апельсином на зиму

    Сок из тыквы с апельсином — вкусный, полезный напиток, напоминающий своим цветом о теплых, ярких летних деньках. В состав напитка входят цитрусовые и тыква, обладающие множеством полезных свойств.

    Не каждый человек любит тыкву в чистом виде, но с добавлением апельсина напиток преображается, приобретая изысканный вкус.

    С апельсином и лимоном

    У лимона не такой аромат, как у апельсина, но при использовании их вместе при приготовлении, сок получается очень вкусным.

    • тыква — 2,3 кг;
    • чистая вода — 2,3 л;
    • апельсины — 300 г;
    • лимоны — 250 г;
    • сахарный песок — 400 г.

    Сок из апельсина и тыквы

    1. Тыкву промыть, обсушить. Тонким слоем срезать кожицу. Нашинковать средними кубиками. Определить в эмалированную емкость, залить водой. Поставить на умеренный огонь.
    2. Лимоны и апельсины промыть. Дополнительно обдать крутым кипятком. Тонко срезать цедру. Мелко ее нашинковать и отправить в емкость к тыкве. С момента закипания варку продолжить четверть часа.
    3. Тем временем из цитрусовых продуктов выжать сок.
    4. Емкость с тыквой снять с плиты, прикрыть марлевой салфеткой и оставить на столе для охлаждения. Используя блендер или кухонный комбайн мелко порубить овощ. Консистенция массы должна получиться однородная, без комочков.
    5. Пюре соединить с соком, сахарным песком и по желанию можно добавить лимонной кислоты (на кончике ножа). Оценить консистенцию. Если напиток кажется густым, то можно добавить воды.
    6. Перелить в подходящую кастрюлю, после закипания варить 5 минут. Разлить по стерильным банкам, герметично закрутить. Перевернуть, укутать теплым пледом. После полного остывания убрать на хранение в прохладное помещение.

    С апельсином и яблоком

    Рецепт тыквенного сока с апельсинами и яблоками на зиму получается вкусным и ароматным. Данная комбинация придает напитку особую оригинальность.

    • яблоки — 4 кг;
    • тыква — 4 кг;
    • апельсины — 1 кг;
    • сахарный песок — 600 г;
    • лимонная кислота по вкусу.

    Алгоритм действий таков:

    1. Тыкву промыть, обсушить. Очистить тонким слоем кожицу, удалить грубые волокна и семечки. Нарезать кубиками, выложить в подходящую кастрюлю, влить 2 литра отфильтрованной воды. Установить на плиту, варить при средней температуре до мягкости.
    2. Тем временем пока готовится овощ, яблоки промыть, разделить на равные части. Удалить семенную коробку. Очищенные половинки пропустить через соковыжималку.
    3. Цитрусовые вымыть, обдать крутым кипятком. Очистить, а из мякоти получить свежевыжатый сок.
    4. Отварную тыкву прикрыть тканевой салфеткой, охладить. Превратить в пюре с помощью сита или блендера. Предварительно процедив жидкость.
    5. В отдельной кастрюле смешать тыквенное пюре, яблочный и апельсиновые соки, сахарный песок. Перемешать, по вкусу добавить лимонную кислоту. Но, как правило, кислоты в соке достаточно.
    6. Установить тару с содержимым на плиту. После закипания состава варить 8-10 минут. При образовании на поверхности пенки ее необходимо обязательно убирать. Разлить по стерильным банкам готовый состав. Остудить под теплой шубой, хранить в прохладном месте.

    Тыква, апельсин и яблоко

    С апельсином и морковью

    Для приготовления тыквенно-апельсинового сока дополнительно используется сочная морковь. Цвет и вкус порадует взрослых и детей.

    • тыква — 2 кг;
    • вода чистая — 4 л;
    • морковь — 1 кг;
    • апельсины — 1,4 кг;
    • лимон — 1 шт (среднего размера, по желанию);
    • сахарный песок — 800 г.
    1. Овощи промыть, обсушить и очистить. Нарезать кубиками. Выложить в эмалированную емкость и залить указанным количеством жидкости. Установить на умеренный нагрев.
    2. Апельсины ополоснуть, обдать крутым кипятком. Срезать цедру, а мякоть очистить от белой пленки. Из очищенного апельсина отжать сок. Из лимона получить сок аналогичным образом.
    3. После закипания овощей добавить к ним апельсиновую цедру. Варить до полной готовности овощей. Затем убрать с плиты, охладить. Измельчить до пюреобразного состояния. Поставить вновь на плиту.
    4. Засыпать сахарный песок, свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок. Кипятить в течение 5 минут при регулярном помешивании. Разлить по стерильным банкам, герметично закатать. Перевернуть, после охлаждения убрать в погреб.

    Пряный сок на зиму

    Предлагаем рассмотреть вариант приготовления тыквенного сока с апельсинами и ароматными специями на зиму. Для получения более яркого аромата рекомендуется использовать свежемолотую корицу. Так напиток получится намного вкуснее.

    • тыква — 1 кг;
    • вода — 1,3 л;
    • апельсин — 200 г;
    • корица — 1,5 г;
    • ваниль на кончике ножа;
    • гвоздика -1 соцветие;
    • сахарный песок — 150 г;
    • лимонная кислота — 2 г.

    Порядок действий таков:

    1. С апельсина удалить цедру. Нашинковать ее мелко и выложить в кастрюлю. У мякоти удалить белую пленку, придающую горечь.
    2. Тыкву ополоснуть, обсушить и очистить. Нашинковать кубиком среднего размера. Выложить к цедре, залить 650 мл воды. Прикрыть и поставить на плиту. С момента закипания варить до мягкого состояния на среднем огне. Охладить.
    3. Используя кухонный комбайн протереть овощ с апельсиновой цедрой. Тогда напиток получается с нежной текстурой.
    4. Из апельсиновой мякоти выжать сок, вылить его к тыкве. Добавить остатки воды. Посмотреть на консистенцию. По необходимости разрешается добавить еще немного воды.
    5. Засыпать корицу, ваниль, гвоздику, лимонную кислоту и сахарный песок. С момента закипания варить 10 минут. Аккуратно выловить гвоздику, так как ее оставлять в заготовке не рекомендуется.
    6. Разлить напиток из тыквы с апельсином и пряностями по стерильным банкам. Плотно закрыть, после остывания убрать в холодное место.

    Сок “Эконом”

    Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 8-9 литров готового сока. Поэтому не забудьте обзавестись подходящей кастрюлей. Для получения наименьшего количества напитка, количество взятых продуктов уменьшают.

    • тыква — 4,5 кг;
    • сахарный песок — 800 г;
    • апельсины — 750 г;
    • лимонная кислота — 2,5 ч.л.

    Тыква с апельсином

    1. Тыкву промыть, очистить. Нашинковать кубиком среднего размера. Выложить в большую кастрюлю.
    2. Наполнить водой так, чтобы овощ полностью скрыло. Поставить на плиту на средний нагрев.
    3. Цитрусовые ополоснуть и обдать крутым кипятком. Снять тонким слоем цедру и измельчить ее. Добавить к тыкве. Мякоть отложить в сторону.
    4. Довести тыкву до кипения, снизить температуру нагрева. Варить до размягчения. Снять с плиты, охладить.
    5. Используя блендер или сито протереть полученный овощ. Консистенция массы — пюреобразная.
    6. У мякоти апельсинов убрать белую пленку. Иначе сок будет немного горчить. Используя соковыжималку, получить сок из цитрусовых плодов.
    7. Соединить апельсиновый сок и протертую тыкву. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту. Размешать, поставить на плиту с момента закипания проварить 5 минут. Разлить по стерильным банкам. Герметично закрутить, убрать в прохладное место на хранение.

    Полезные советы

    В завершении хочется поделиться с читателями некоторыми рекомендациями по приготовлению полезного напитка:

    1. Тыква хорошо сочетается с морковью, яблоком. Сок разрешено готовить с добавлением абрикосов, груш, слив и других фруктов.
    2. При добавлении ягод требуется быть предельно аккуратными. Например, черника или ежевика окрашивают напиток в темный оттенок.
    3. Для того чтобы напиток освежал, рекомендуется добавить несколько веточек мяты. Для этого их рекомендуется аккуратно сложить в марлевый мешочек. Хорошо его завязать и опустить в готовящийся сок.

    Сок из тыквы на зиму

    Хотя тыквенный сок закатывают на зиму, баночки с ним исчезают даже быстрее, чем заготовленные впрок компоты.

    В сырые осенние будни тыква очень радует глаз своим нереально ярким цветом. А вот что приготовить из нее, хозяйки часто не знают. Тыква, кстати, не такой простой продукт: далеко не каждый оценит особую прелесть ее вкуса — ту же рисовую кашу с тыквой, рагу из тыквы или тыквенную выпечку, даже если это необыкновенные тыквенные чизкейки. Между тем есть пара рецептов, которая нравится всем без исключения. Первый – это рецепт варенья из тыквы с апельсином, а второй – рецепт тыквенного сока. Сок из тыквы превосходен и сам по себе, и когда его варят со свежевыжатым апельсиновым соком. Апельсины делают вкус овощного сока богаче, добавляя к простоватой сладости тыквенного характера прекрасную благородную кислинку.

    Тыкву для зимней заготовки сока выбирайте сладких сортов. Я специально выращиваю у себя на участке небольшие «медовые» тыквы весом не более 3 кг (для любопытствующих: сорт «грибовская зимняя»). Хороши мускатные сорта, все более популярные у нас хоккайдо и баттернат.

    Читайте также:  Малосольные помидоры: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

    Ингредиенты

    • тыква или часть тыквы весом 2,5-3 кг
    • сахар 2 стакана
    • апельсин 3 шт.
    • лимонная кислота 0,5 ч. л. (если сок делается для долгого хранения)

    Приготовление

    Тыкву вымыть, разрезать на четыре части, удалить семечки и волокна, срезать ножом корку. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера.

    Апельсины вымыть и выжать из них сок руками или при помощи специальных кухонных приспособлений. Сок нужно процедить через сито от косточек и толстых волокон.

    В кастрюлю влить 500 мл воды, выложить куски тыквы, под закрытой крышкой довести до кипения и варить примерно 20-25 минут. За это время кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Тут время, конечно, условно и зависит от сорта тыквы.
    Дать массе немного остыть.

    Далее понадобится блендер. В два или три приема размягченную тыкву измельчить блендером в максимально однородное пюре. Если останутся хоть совсем небольшие кусочки, готовый сок из тыквы будет пить не очень приятно.

    Вот из такого объема пюре получается около 3 литров тыквенного сока на зиму.

    Теперь можно приступать к варке сока. В кастрюлю отправить пюре, апельсиновый сок, 2 литра воды, 2 стакана сахара. Сладкоежки смело могут добавлять 2,5 стакана сахара. Если сок делается на зиму, то добавить в кастрюлю 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Довести сок до кипения, постоянно перемешивая и убирая пенку, и варить 10-15 минут на среднем огне.

    Хранить сок удобно в литровых банках. Банки заранее вымыть, простерилизовать способом, каким вам удобно, например, в духовке.
    Горячий сок из тыквы разлить по теплым банкам и закатать или закрыть простерилизованными крышками. Как видно, из небольшой тыквы получилось почти четыре литра тыквенного сока.

    Дать банкам полностью остыть и отправить сок из тыквы на хранение в темное прохладное место.
    Перед употреблением баночку нужно хорошо встряхнуть. Ну и, угощаясь яркой и очень вкусной заготовкой, стоит помнить, что при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта увлекаться тыквенным соком не рекомендуется.

    Сок из тыквы на зиму в домашних условиях

    Доброго и солнечного денечка вам, дорогие хозяюшки!

    Сегодня будем закатывать на зиму сок из тыквы. Как всегда у нас только самые вкусные и простые рецепты!

    Все знают, что тыквенный сок не только вкусный, но и полезный.

    Конечно же максимальная польза остается в нем, если употреблять его в свежем виде, сочетая с другими овощами.

    Но, когда урожай большой и хочется сделать заготовки на зиму, нам приходится использовать термическую обработку.

    Мы выбрали для вас рецепты с наименьшей тепловой обработкой и пониженных температурах, чтобы максимально сохранить полезные свойства этого овоща во время консервации.

    Не пропустите также очень классные несладкие рецепты запеченной тыквы в духовке.

    Сегодня в статье:

    Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

    Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

    Ингредиенты

    • Тыква — 2 кг
    • Вода — 2 л
    • Сахар — 150 г
    • Лимонный сок — 3 ст. л

    Приготовление

    Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

    Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

    Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

    Консистенция должна получится легкая, жидкая.

    Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

    Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

    Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

    Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

    Тыквенно-морковный сок на зиму

    Усилим пользу тыквы морковью! Отличный рецепт, двойная польза. Смотрите видео- урок:

    Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

    Насыщенный вкус и простое приготовление!

    Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

    Ингредиенты

    • Тыква — 1,5 кг
    • Вода — 1700 мл
    • Сахар — 150 г
    • Сок лимона — 3 ст. л

    Приготовление

    Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

    Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

    Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

    Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

    Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

    На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

    Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

    Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

    Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

    Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

    После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

    Вкуснейший и густой сок получается!

    Тыквенный сок густой без добавок

    Хороший рецепт густого тыквенного сока.

    Сок из тыквы и яблока с апельсином и лимоном очень вкусный

    Тыква отлично сочетается с фруктами. Советуем вам попробовать этот рецепт, в котором отлично гармонируют тыква, яблоки и цитрусовые!

    Освежающий витаминный коктейль для зимы, который напомнит о лете.

    Ингредиенты

    • Тыква — 900г
    • Яблоки — 2100г
    • Апельсин — 2 шт
    • Лимон — 1 шт
    • Сахар — 200г
    • Вода — 250 мл

    На выходе вы получите 2 — 2,5 л сока

    Приготовление

    Снимем шкурку с тыквы и порежем ее средними кубиками. Заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь, варим до мягкости.

    Пока варится наш овощ, натрем на мелкой терке цедру двух апельсинов и лимона.

    Чтобы цедра лучше снималась, нужно обдать фрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем и только тогда натирать.

    Отложим цедру в сторону и из этих же цитрусовых полностью отжимаем сок.

    Подготовим яблоки. Для этого вымоем их, разрежем на 4 части и удалим семенную коробочку.

    Из яблок отожмем сок через соковыжималку. Процедим через два слоя марли для удаления основной массы мякоти.

    Мы ее удаляем потому что у нас в соке и так уже будет мякоть из тыквы.

    Когда наша тыква сварилась и размякла, вливаем в кастрюлю сок апельсинов и лимона.

    Всыпаем цедру цитрусовых. И все содержимое кастрюльки перебиваем погружным блендером.

    В тыквенный сок добавим яблочный, всыпаем сахар.

    Если у вас сладкая сама по себе мускатная тыква, то можно в этом рецепте совсем не брать сахар и закрывать без него.

    И лишь потом корректировать вкус напитка, добавляя мед или сахар непосредственно перед употреблением.

    Размешаем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

    Готовый напиток разливаем по стерильным баночкам, укупориваем. Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

    Вот такой насыщенный он получается, красивого летнего цвета и очень вкусный!

    Тыквенный сок на зиму пятиминутка

    Способ, который позволит сделать сок очень быстро, без лишней возни, сохранив большинство витаминов.

    Ингредиенты

    • Тыква — произвольное количество
    • Сахар — 5 ст. л на каждый литр сока

    Приготовление

    Возьмем спелую тыковку, хорошо помоем, срежем кожицу.

    Нарежем небольшими ломтиками и пропускаем через соковыжималку.

    У вас получится N-ное количество сока. Измерьте его и добавьте сахар из рассчета 5 ст. л на каждый получившийся литр отжатого сока.

    Ставим сок на огонь, доводим до температуры 90 градусов и варим 5 минут.

    Разливаем готовый напиток по стерильным баночкам и закатываем.

    Даем остыть, повернув на крышку и укутав. Сок готов! Убираем на хранение, чтобы пить в холодные осенние дни, когда так нужны витамины.

    Сок из тыквы с апельсином

    Благодаря апельсинам простой сок из тыквы приобретает насыщенный цитрусовый аромат!

    Ингредиенты

    • Тыква — 2 кг
    • Апельсины — 2 шт
    • Сахар — 150 г
    • Вода — 2,5 л

    Приготовление

    Подготовленную и очищенную тыковку нарежем кубиками и зальем водой.

    Доведем все до кипения и дальше варим на медленном огне до мягкости овоща.

    Готовую тыкву перебьем погружным блендером в той же кастрюле, не сливая воду.

    У нас получится вот такая тыквенная вода. В нее нужно внести сахар и размешать, чтобы он растворился.

    Отожмем сок из апельсинов и влейте его в кастрюлю. Возьмите также несколько кусочков апельсиновой корки и тоже закиньте из в кастрюлю.

    Доведем до кипения и варим пять минут. После чего сразу же разливаем по чистым, стерильным бутылкам и закатываем.

    Перевернем бутыли на крышку, накроем их полотенцем оставляем остужаться.

    Сок тыквы с ароматом апельсина и яркой цитрусовой ноткой готов!

    Тыквенный сок без сахара пастеризованный на зиму

    Легкий рецепт без лишних ингредиентов и телодвижений. Попробуйте!

    Этот рецепт не содержит сахара, позволяя использовать тыквенный напиток, регулируя его сладость на свое усмотрение с помощью меда или сахарозаменителей или просто сахара по вкусу. Сразу перед употреблением.

    Ингредиенты

    • Тыква — произвольное количество

    Приготовление

    Тыкву очистим от шкуры, пропустим через соковыжималку.

    Получившийся сок доводим до кипения и сразу же распределяем в стерильную тару.

    Пастеризуем на водяной бане при температуре 90 градусов 10 минут.

    После чего укупориваем, ставим на крышку, укутаем в полотенца.

    Когда остынет убираем на хранение в темное, прохладное место.

    Пьем с удовольствием!

    Тыквенный сок с облепихой

    Интересный витаминный дуэт получается, если тыкву сочетать с полезной ягодой облепихой.

    На этом наша подборка окончена, сохраняйте ее в социальные сети, делитесь с друзьями и забирайте себе в копилочку!

    Готовьте полезный и вкусный овощной сок и будьте здоровы!

    Встретимся в следующих вкусных статьях нашего блога .

    Добавить комментарий